古早味小吃碗粿料理食譜圖：http://bit.ly/碗粿
製作古早味小吃碗粿示範老師：丫曼達的廚房 丫曼達老師
製作古早味小吃碗粿食材：
在來米粉 200g
水 950ml
絞肉 100g
油蔥酥 1大匙
乾香菇 4朵
蛋 2顆
碎菜脯 2大匙
蝦米 1大匙
醬油 30ml
米酒 15ml
糖 10g
古早味小吃碗粿的做法：
1. 備料-乾香菇泡水後切片、雞蛋蒸熟成白煮蛋、蝦米泡水
2. 熱鍋加入適量油，下油蔥酥、香菇及蝦米爆香，再加絞肉炒熟
3. 倒入所有調味料、水150ml及白煮蛋，滷至蛋上色即可
4. 將在來米粉、水800ml及步驟3一半的料拌勻
5. 倒入鍋內，以小火邊煮邊拌成糊狀的碗粿
6. 最後將步驟5糊狀的碗粿倒入碗中，每碗分別放上步驟3的料及半個滷蛋
7. 放入電鍋蒸碗粿，外鍋放兩杯水，蒸熟加入醬油膏及碎菜脯即完成古早味小吃碗粿
8. 享用古早味小吃碗粿
推薦下午茶料理食譜：
《菜頭粿》https://youtu.be/BkneH3idaqw
《酥炸芋丸》https://youtu.be/37ywAj_GMBE
《竹笙秋葵》https://youtu.be/eUDe_KRGz4I
《水晶芋頭籤》https://youtu.be/HADsqg6Uw_Y
《韭菜烙餅》https://youtu.be/z7uIsSQ0iKA
《醬油蛋炒飯》https://youtu.be/xpHaaqla1_8
#天天好味 #古早味小吃 #碗粿 #古早味小吃碗粿 #下午茶料理食譜 #超簡單的做法
材料碗粿
材料
- 在來米粉200g
- 水950ml
- 絞肉100g
- 油蔥酥1大匙
- 乾香菇4朵
- 蛋2顆
- 碎菜脯2大匙
- 蝦米1大匙
- 醬油30ml
- 米酒15ml
- 糖10g
料理步驟8 STEP
-
STEP1
備料-乾香菇泡水後切片、雞蛋蒸熟成白煮蛋、蝦米泡水
-
STEP2
熱鍋加入適量油，下油蔥酥、香菇及蝦米爆香，再加絞肉炒熟
-
STEP3
倒入所有調味料、水150ml及白煮蛋，滷至蛋上色即可
-
STEP4
將在來米粉、水800ml及步驟3一半的料拌勻
-
STEP5
倒入鍋內，以小火邊煮邊拌成糊狀的碗粿
-
STEP6
最後將步驟5糊狀的碗粿倒入碗中，每碗分別放上步驟3的料及半個滷蛋
-
STEP7
放入電鍋蒸碗粿，外鍋放兩杯水，蒸熟加入醬油膏及碎菜脯即完成古早味小吃碗粿
-
STEP8
享用古早味小吃碗粿
小提醒0點
食譜圖碗粿
TAG#6
- 天天好味
- 古早味小吃
- 碗粿
- 古早味小吃碗粿
- 下午茶料理食譜
- 超簡單的做法
天天好味
天天擄獲你的胃