螞蟻上樹料理食譜圖：http://bit.ly/螞蟻上樹
螞蟻上樹示範老師：蘋果愛料理 蘋果老師
螞蟻上樹食材：
(4人份)
豬肉末 100g
粉絲 2把
葱花 1根
蒜末 1大匙
薑末(不去皮) 1大匙
辣椒末(去籽) 少許
辣豆瓣醬 2大匙
白胡椒粉 1小匙
醬油 2小匙
香油 少許
水 1碗
螞蟻上樹的做法：
1. 將粉絲泡溫水15分鐘，再用剪刀剪斷粉絲
2. 熱油鍋放入豬肉末炒至反白，加入薑末、蒜末、辣椒末及辣豆瓣醬拌炒
3. 加水煮滾後，放入步驟1粉絲、醬油、白胡椒粉炒勻粉絲肉末
4. 水份快收乾時，撒上葱花及淋上香油，拌勻即完成螞蟻上樹
5. 享用螞蟻上樹
Tip：
1. 用溫水泡粉絲，不易結球，且粉絲口感滑潤好吃
2. 豬肉末煸炒過可去腥，再利用煸出的豬油炒食材，增添香氣外，也能減少螞蟻上樹油的用量
3. 若不敢吃辣，可省略辣椒末，辣豆瓣醬改成豆瓣醬，或是最後加1-2滴烏醋，降低螞蟻上樹辣度
推薦家常菜料理食譜：
《炸蛋蒼蠅頭》https://youtu.be/ZlzZxbAH_oo
《酸菜炒肉末》https://youtu.be/gflbkYcqXKA
《古早味瓜仔肉》https://youtu.be/GETFwgxuG_A
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材料螞蟻上樹
材料
- (4人份)
- 豬肉末100g
- 粉絲2把
- 葱花1根
- 蒜末1大匙
- 薑末(不去皮)1大匙
- 辣椒末(去籽)少許
- 辣豆瓣醬2大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 醬油2小匙
- 香油少許
- 水1碗
料理步驟5 STEP
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STEP1
將粉絲泡溫水15分鐘，再用剪刀剪斷粉絲
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STEP2
熱油鍋放入豬肉末炒至反白，加入薑末、蒜末、辣椒末及辣豆瓣醬拌炒
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STEP3
加水煮滾後，放入步驟1粉絲、醬油、白胡椒粉炒勻粉絲肉末
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STEP4
水份快收乾時，撒上葱花及淋上香油，拌勻即完成螞蟻上樹
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STEP5
享用螞蟻上樹
小提醒3點
- - 用溫水泡粉絲，不易結球，且粉絲口感滑潤好吃
- - 豬肉末煸炒過可去腥，再利用煸出的豬油炒食材，增添香氣外，也能減少螞蟻上樹油的用量
- - 若不敢吃辣，可省略辣椒末，辣豆瓣醬改成豆瓣醬，或是最後加1-2滴烏醋，降低螞蟻上樹辣度
食譜圖螞蟻上樹
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