烤肉醬料理食譜圖：http://bit.ly/烤肉醬
烤肉醬示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師
烤肉醬製作食材：
洋蔥丁 25g
蘋果丁 45g
蒜末 3g
雞高湯 150g
【調味料】
香油 2g
白醋 4g
番茄醬 10g
蜂蜜 15g
醬油 48g
米酒 10g
糖 1又1/4小匙
沙茶 1/4小匙
蠔油 5g
烤肉醬的做法：
1. 先將雞高湯加熱備用
2. 把洋蔥丁、蘋果丁、蒜末及步驟1雞高湯一起打成汁，濾渣後備用
3. 步驟2加入所有調味料混勻，倒入平底鍋中火收汁，收至濃稠狀即完成烤肉醬製作
4. 使用自製烤肉醬
Tip：
1. 雞高湯加熱後可釋放辛香料
2. 成品放涼後密封冷藏，可保存約2週
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材料自製烤肉醬
材料
- 洋蔥丁25g
- 蘋果丁45g
- 蒜末3g
- 雞高湯150g
調味料
- 香油2g
- 白醋4g
- 番茄醬10g
- 蜂蜜15g
- 醬油48g
- 米酒10g
- 糖1又1/4小匙
- 沙茶1/4小匙
- 蠔油5g
料理步驟4 STEP
-
STEP1
先將雞高湯加熱備用
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STEP2
把洋蔥丁、蘋果丁、蒜末及步驟1雞高湯一起打成汁，濾渣後備用
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STEP3
步驟2加入所有調味料混勻，倒入平底鍋中火收汁，收至濃稠狀即完成烤肉醬製作
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STEP4
使用自製烤肉醬
小提醒2點
- - 雞高湯加熱後可釋放辛香料
- - 成品放涼後密封冷藏，可保存約2週
食譜圖自製烤肉醬
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