泰式椒麻雞雞肉料理食譜圖：http://bit.ly/椒麻雞
泰式椒麻雞示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師
泰式椒麻雞食材：
去骨雞腿 1片
高麗菜絲 150g
油 適量
麵粉 適量
【醃料】
米酒 2大匙
醬油 2大匙
二砂糖 1小匙
白胡椒 適量
【醬汁】
蒜末 2大匙
辣椒末 2大匙
糖 3大匙
檸檬汁 4大匙
魚露 2大匙
花椒粉 1小匙
香菜末 1小把
泰式椒麻雞雞肉料理的做法：
1. 備料-泰式椒麻雞雞腿背面將帶筋地方以逆紋劃刀，切開肉較厚的部分
2. 泰式椒麻雞雞腿淋上醃料，按摩幫助入味，醃漬至少30分鐘
3. 高麗菜絲以冰水冰鎮，把醬汁材料調勻備用
4. 步驟2雞肉兩面薄拍一層麵粉，雞皮朝下放入油鍋，以半煎炸的方式，將泰式椒麻雞兩面煎至酥脆金黃
5. 最後用紙巾吸油、切塊，鋪在步驟3高麗菜絲上，淋上調好的醬汁即完成泰式椒麻雞
6. 享用泰式椒麻雞
推薦雞肉料理食譜：
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材料南洋風味椒麻雞
材料
- 去骨雞腿1片
- 高麗菜絲150g
- 油適量
- 麵粉適量
醃料
- 米酒2大匙
- 醬油2大匙
- 二砂糖1小匙
- 白胡椒適量
醬汁
- 蒜末2大匙
- 辣椒末2大匙
- 糖3大匙
- 檸檬汁4大匙
- 魚露2大匙
- 花椒粉1小匙
- 香菜末1小把
料理步驟6 STEP
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STEP1
備料-泰式椒麻雞雞腿背面將帶筋地方以逆紋劃刀，切開肉較厚的部分
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STEP2
泰式椒麻雞雞腿淋上醃料，按摩幫助入味，醃漬至少30分鐘
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STEP3
高麗菜絲以冰水冰鎮，把醬汁材料調勻備用
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STEP4
步驟2雞肉兩面薄拍一層麵粉，雞皮朝下放入油鍋，以半煎炸的方式，將泰式椒麻雞兩面煎至酥脆金黃
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STEP5
最後用紙巾吸油、切塊，鋪在步驟3高麗菜絲上，淋上調好的醬汁即完成泰式椒麻雞
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STEP6
享用泰式椒麻雞
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食譜圖南洋風味椒麻雞
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