豆腐煎餅料理食譜圖：http://bit.ly/海苔豆腐煎餅
豆腐煎餅示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師
豆腐煎餅食材：
板豆腐 1盒(約400g)
海苔 5片
紅蘿蔔 1/4根(約30g)
蔥 1支
雞蛋 1個
中筋麵粉 1小匙
沙拉油 3大匙
【調味】
鹽 約1/4小匙
細砂糖 約1/4小匙
七味粉 適量
豆腐煎餅的做法：
1. 備料-海苔及紅蘿蔔切絲、蔥切成蔥花
2. 板豆腐上壓一個碗，靜置約10分鐘，瀝除多餘的水分
3. 在碗中將板豆腐捏碎成泥狀，加入蛋液、鹽、細砂糖拌勻
4. 同一碗中倒入中筋麵粉、海苔絲、紅蘿蔔絲、蔥花、七味粉攪拌均勻，完成煎餅雛形
5. 將步驟4豆腐麵糊，以手捏製成圓形煎餅狀，放入熱油鍋煎，煎至兩面呈金黃色即完成海苔豆腐煎餅
6. 享用海苔豆腐煎餅
Tip：
若鍋子太小，煎餅一次煎不完，建議第一批鍋中放2大匙油，第二批放1大匙油即可
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材料
材料
- 板豆腐1盒(約400g)
- 海苔5片
- 紅蘿蔔1/4根(約30g)
- 蔥1支
- 雞蛋1個
- 中筋麵粉1小匙
- 沙拉油3大匙
調味
- 鹽約1/4小匙
- 細砂糖約1/4小匙
- 七味粉適量
料理步驟6 STEP
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STEP1
備料-海苔及紅蘿蔔切絲、蔥切成蔥花
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STEP2
板豆腐上壓一個碗，靜置約10分鐘，瀝除多餘的水分
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STEP3
在碗中將板豆腐捏碎成泥狀，加入蛋液、鹽、細砂糖拌勻
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STEP4
同一碗中倒入中筋麵粉、海苔絲、紅蘿蔔絲、蔥花、七味粉攪拌均勻，完成煎餅雛形
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STEP5
將步驟4豆腐麵糊，以手捏製成圓形煎餅狀，放入熱油鍋煎，煎至兩面呈金黃色即完成海苔豆腐煎餅
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STEP6
享用海苔豆腐煎餅
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食譜圖
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