綜合莓果藍莓塔下午茶料理食譜圖：http://bit.ly/莓果塔
綜合莓果藍莓塔示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師
綜合莓果藍莓塔的食材：
﹝塔皮﹞
低筋麵粉 100g
無鹽奶油 50g
純糖粉 20g
雞蛋 25g
鹽 1g
﹝餡料﹞
雞蛋 2個
鮮奶油 100g
杏仁粉 35g
玉米粉 10g
砂糖 65g
冷凍莓果 適量
綜合莓果藍莓塔下午茶料理的做法：
1. 空盆倒入過篩的低筋麵粉、鹽、純糖粉及冰凍無鹽奶油，用手搓勻至粗沙狀
2. 加入雞蛋混勻成莓果塔麵糰，用保鮮膜完整包覆，入冰箱冷藏鬆弛30分鐘
3. 將鬆弛好的莓果塔麵糰桿成麵皮，整形在烤模中備用
4. 把餡料的所有材料攪拌均勻
5. 將冷凍莓果鋪在莓果塔皮內，倒入步驟4蛋液，以170℃烤綜合莓果塔30分鐘即完成綜合莓果藍莓塔
6. 享用綜合莓果藍莓塔
推薦下午茶料理食譜：
《莓果荷蘭鬆餅》https://youtu.be/yr8K3tG-nRk
《迷你檸檬塔》https://youtu.be/u68813ASTbk
《杏仁巧克力蛋糕》https://youtu.be/tSiefJ0zvy8
《甜甜圈蛋糕》https://youtu.be/4e8jihROfpY
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材料綜合莓果塔
材料
- ﹝塔皮﹞
- 低筋麵粉100g
- 無鹽奶油50g
- 純糖粉20g
- 雞蛋25g
- 鹽1g
- ﹝餡料﹞
- 雞蛋2個
- 鮮奶油100g
- 杏仁粉35g
- 玉米粉10g
- 砂糖65g
- 冷凍莓果適量
塔皮
- 低筋麵粉100g
- 無鹽奶油50g
- 純糖粉20g
- 雞蛋25g
- 鹽1g
餡料
- 雞蛋2個
- 鮮奶油100g
- 杏仁粉35g
- 玉米粉10g
- 砂糖65g
料理步驟6 STEP
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STEP1
空盆倒入過篩的低筋麵粉、鹽、純糖粉及冰凍無鹽奶油，用手搓勻至粗沙狀
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STEP2
加入雞蛋混勻成莓果塔麵糰，用保鮮膜完整包覆，入冰箱冷藏鬆弛30分鐘
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STEP3
將鬆弛好的莓果塔麵糰桿成麵皮，整形在烤模中備用
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STEP4
把餡料的所有材料攪拌均勻
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STEP5
將冷凍莓果鋪在莓果塔皮內，倒入步驟4蛋液，以170℃烤綜合莓果塔30分鐘即完成綜合莓果藍莓塔
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STEP6
享用綜合莓果藍莓塔
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食譜圖綜合莓果塔
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