泰式涼拌雞絲料理食譜圖：http://bit.ly/泰式涼拌雞絲
泰式涼拌雞絲示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師
泰式涼拌雞絲食材：
雞胸肉半塊 約150g
米酒 適量
高麗菜絲 150g
香菜 1把
碎花生 適量
九層塔葉 適量
【蒜辣魚露醬汁】
蒜末 2大匙
辣椒末 2大匙
糖 3大匙
檸檬汁 3大匙
魚露 2.5大匙
冷開水 5大匙
香油 1小匙
泰式涼拌雞絲的做法：
1. 煮一鍋滾水倒入少許米酒及雞胸肉，以中火煮至再次沸騰後續煮5分鐘關火
2.以燜泡方式將雞肉燜熟，叉子能輕易插入雞肉內層，無血水滲出即為熟透
3 .將步驟2雞胸肉用叉子或手撕的方式撕成絲狀備用
4 .把高麗菜絲洗淨以冰水冰鎮後瀝乾備用
5. 將所有醬汁調味料、香菜末及九層塔葉拌勻
6.把步驟4高麗菜絲鋪滿於盤上，放上雞絲，並淋上調好的醬料
7.最後再撒上碎花生即完成泰式涼拌雞絲
8.享用泰式涼拌雞絲
推薦南洋料理食譜：
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材料泰式涼拌雞絲
材料
- 雞胸肉半塊約150g
- 米酒適量
- 高麗菜絲150g
- 香菜1把
- 碎花生適量
- 九層塔葉適量
蒜辣魚露醬汁
- 蒜末2大匙
- 辣椒末2大匙
- 糖3大匙
- 檸檬汁3大匙
- 魚露2.5大匙
- 冷開水5大匙
- 香油1小匙
料理步驟8 STEP
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STEP1
煮一鍋滾水倒入少許米酒及雞胸肉，以中火煮至再次沸騰後續煮5分鐘關火
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STEP2
以燜泡方式將雞肉燜熟，叉子能輕易插入雞肉內層，無血水滲出即為熟透
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STEP3
將步驟2雞胸肉用叉子或手撕的方式撕成絲狀備用
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STEP4
把高麗菜絲洗淨以冰水冰鎮後瀝乾備用
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STEP5
將所有醬汁調味料、香菜末及九層塔葉拌勻
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STEP6
把步驟4高麗菜絲鋪滿於盤上，放上雞絲，並淋上調好的醬料
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STEP7
最後再撒上碎花生即完成泰式涼拌雞絲
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STEP8
享用泰式涼拌雞絲
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食譜圖泰式涼拌雞絲
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