酥皮椰子塔烘焙點心食譜圖：http://bit.ly/酥皮椰子塔
酥皮椰子塔示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師
酥皮椰子塔食材：
大小直徑4cm
(塔皮配方)
無鹽奶油 50g
糖粉 40g
低筋麵粉 120g
蛋液 22g
(內餡配方)
椰子絲 40g
蛋液 15g
牛奶 20ml
無鹽奶油 10g
鹽 1g
白砂糖 20g
酥皮椰子塔烘焙點心的做法：：
1. 先製作塔皮，取一空盆倒入過篩的低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉混勻成粗沙狀
2. 再加入蛋液揉成麵團，用保鮮膜完整包覆，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘
3. 將鬆弛好的麵團擀成麵皮，整形在每個烤模底部
4. 製作內餡，另取一空盆，倒入所有內餡材料攪拌均勻
5. 將拌勻的內餡填入步驟3烤模，上面刷上蛋黃，放入以170度預熱15分鐘的烤箱，用180度烤15分鐘即完成酥皮椰子塔
6. 享用酥皮椰子塔
推薦烘焙點心料理：
《綜合莓果塔》https://youtu.be/bjjA_4lYfCM
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材料酥皮椰子塔
材料
- 大小直徑4cm
- (塔皮配方)
- 無鹽奶油50g
- 糖粉40g
- 低筋麵粉120g
- 蛋液22g
- (內餡配方)
- 椰子絲40g
- 蛋液15g
- 牛奶20ml
- 無鹽奶油10g
- 鹽1g
- 白砂糖20g
內餡配方
- 椰子絲40g
- 蛋液15g
- 牛奶20ml
- 無鹽奶油10g
- 鹽1g
- 白砂糖20g
料理步驟6 STEP
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STEP1
先製作塔皮，取一空盆倒入過篩的低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉混勻成粗沙狀
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STEP2
再加入蛋液揉成麵團，用保鮮膜完整包覆，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘
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STEP3
將鬆弛好的麵團擀成麵皮，整形在每個烤模底部
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STEP4
製作內餡，另取一空盆，倒入所有內餡材料攪拌均勻
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STEP5
將拌勻的內餡填入步驟3烤模，上面刷上蛋黃，放入以170度預熱15分鐘的烤箱，用180度烤15分鐘即完成酥皮椰子塔
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STEP6
享用酥皮椰子塔
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食譜圖酥皮椰子塔
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