酸辣鮮蝦粉絲煲料理食譜圖：http://bit.ly/酸辣鮮蝦粉絲煲
酸辣鮮蝦粉絲煲示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師
酸辣鮮蝦粉絲煲食材：
鮮蝦 12-14隻
寬粉絲 4把(約150g)
南薑 2片
檸檬葉 3-4片
蒜 2-3瓣
蔥 2支
香菜末 適量
辣椒 2支
【泰式酸辣醬汁】
泰式辣椒醬 1大匙
魚露 1大匙
二砂糖 1.5大匙
檸檬汁 2大匙
酒 2大匙
水 550ml
酸辣鮮蝦粉絲煲的做法：
1. 備料-蒜、蔥及香菜切末(蔥白及蔥綠分開放)、辣椒2支各別切末及切片、鮮蝦剔除腸泥備用，粉絲冷水泡軟後瀝乾備用
2. 熱鍋倒油，將鮮蝦炒至5-6分熟，取出盛盤
3. 視鍋裡餘油狀況，可再倒入些許油、蒜末、蔥白、南薑、辣椒片及檸檬葉翻炒煸香，再加入泰式辣椒醬炒勻
4. 倒入水、糖以中火煮至大滾後，放入寬粉絲鋪上鮮蝦
5. 最後淋上魚露、檸檬汁蓋上鍋蓋，轉小火煮約3分鐘後，撒上蔥綠、香菜末及辣椒末即完成酸辣鮮蝦粉絲煲
6. 享用酸辣鮮蝦粉絲煲
推薦南洋料理食譜：
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材料酸辣鮮蝦粉絲煲
材料
- 鮮蝦12-14隻
- 寬粉絲4把(約150g)
- 南薑2片
- 檸檬葉3-4片
- 蒜2-3瓣
- 蔥2支
- 香菜末適量
- 辣椒2支
泰式酸辣醬汁
- 泰式辣椒醬1大匙
- 魚露1大匙
- 二砂糖1.5大匙
- 檸檬汁2大匙
- 酒2大匙
- 水550ml
料理步驟6 STEP
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STEP1
備料-蒜、蔥及香菜切末(蔥白及蔥綠分開放)、辣椒2支各別切末及切片、鮮蝦剔除腸泥備用，粉絲冷水泡軟後瀝乾備用
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STEP2
熱鍋倒油，將鮮蝦炒至5-6分熟，取出盛盤
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STEP3
視鍋裡餘油狀況，可再倒入些許油、蒜末、蔥白、南薑、辣椒片及檸檬葉翻炒煸香，再加入泰式辣椒醬炒勻
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STEP4
倒入水、糖以中火煮至大滾後，放入寬粉絲鋪上鮮蝦
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STEP5
最後淋上魚露、檸檬汁蓋上鍋蓋，轉小火煮約3分鐘後，撒上蔥綠、香菜末及辣椒末即完成酸辣鮮蝦粉絲煲
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STEP6
享用酸辣鮮蝦粉絲煲
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食譜圖酸辣鮮蝦粉絲煲
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