糖醋蓮藕肉丸料理食譜圖：http://bit.ly/糖醋蓮藕肉丸
糖醋蓮藕肉丸示範老師：親子烹飪教養家 Amanda老師
糖醋蓮藕肉丸食材：
豬絞肉 200g
蓮藕 150g
太白粉 15g
生薑末 10g
麻油 5ml
料酒 5ml
醬油 5ml
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
醋 30ml
醬油 15ml
酒 15ml
糖 15g
糖醋蓮藕肉丸的做法：
1. 蓮藕削皮，切碎丁
2. 碗中加醋、醬油、酒、糖，拌勻醬汁完成糖醋備用
3. 碗中加蓮藕、絞肉、鹽、胡椒粉、太白粉、薑末、麻油、料酒、醬油、蔥花，攪拌均勻，揉成肉丸，完成肉丸備用
4. 熱油起鍋，煎肉丸，煎至表面金黃，撈出肉丸瀝乾油
5. 另取一鍋，放肉丸、醬汁，煮至稍微收汁濃稠即完成糖醋蓮藕肉丸
6. 享用糖醋蓮藕肉丸
推薦豬肉料理食譜：
《鹹蛋蒸肉》https://youtu.be/mYl27RE3i8I
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材料糖醋蓮藕肉丸
材料
- 豬絞肉200g
- 蓮藕150g
- 太白粉15g
- 生薑末10g
- 麻油5ml
- 料酒5ml
- 醬油5ml
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 蔥花適量
- 醋30ml
- 醬油15ml
- 酒15ml
- 糖15g
料理步驟6 STEP
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STEP1
蓮藕削皮，切碎丁
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STEP2
碗中加醋、醬油、酒、糖，拌勻醬汁完成糖醋備用
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STEP3
碗中加蓮藕、絞肉、鹽、胡椒粉、太白粉、薑末、麻油、料酒、醬油、蔥花，攪拌均勻，揉成肉丸，完成肉丸備用
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STEP4
熱油起鍋，煎肉丸，煎至表面金黃，撈出肉丸瀝乾油
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STEP5
另取一鍋，放肉丸、醬汁，煮至稍微收汁濃稠即完成糖醋蓮藕肉丸
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STEP6
享用糖醋蓮藕肉丸
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食譜圖糖醋蓮藕肉丸
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