檸檬塔料理食譜圖：http://bit.ly/檸檬塔
檸檬塔示範老師：STEPHEN BAKERY 布朗尼先生
檸檬塔食材：
【派皮】
低筋麵粉 200g
鹽 1/4匙
糖粉 2大匙
無鹽奶油 100g
蛋黃 1顆
水 2大匙
【檸檬餡】
蛋 2顆
糖 40g
玉米粉 5g
檸檬汁 40ml
檸檬皮 2g
無鹽奶油 100g
檸檬塔的做法：
【派皮製作】
1. 將低筋麵粉、鹽及糖粉混勻
2. 加入無鹽奶油並且切至細小塊，再倒入蛋黃及水充分攪拌
3. 用保鮮膜包起放至冷藏1小時
4. 派皮桿平壓出小圓放進模子內
5. 放入重石以180度烤10分鐘，取出石頭再烤10分鐘
【檸檬餡製作】
1. 將蛋、糖及玉米粉攪拌均勻
2. 檸檬汁及檸檬皮放入鍋內煮至沸騰倒入步驟1，煮至濃稠後離火
3. 將無鹽奶油分次下且拌勻，倒入塔內冰1~2小時，冰完撒上糖粉(檸檬皮)即可完成檸檬塔
4.享用檸檬塔
推薦下午茶料理食譜：
《杏仁巧克力蛋糕》https://youtu.be/tSiefJ0zvy8
《檸檬杯子蛋糕》https://youtu.be/9ftlNtLCce0
《鳳梨蛋糕》https://youtu.be/DyKT8awpNF0
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材料迷你檸檬塔
派皮
- 低筋麵粉200g
- 鹽1/4匙
- 糖粉2大匙
- 無鹽奶油100g
- 蛋黃1顆
- 水2大匙
檸檬餡
- 蛋2顆
- 糖40g
- 玉米粉5g
- 檸檬汁40ml
- 檸檬皮2g
- 無鹽奶油100g
派皮製作
- 1.將低筋麵粉、鹽及糖粉混勻
- 2.加入無鹽奶油並且切至細小塊，再倒入蛋黃及水充分攪拌
- 3.用保鮮膜包起放至冷藏1小時
- 4.派皮桿平壓出小圓放進模子內
- 5.放入重石以180度烤10分鐘，取出石頭再烤10分鐘
檸檬餡製作
- 1.將蛋、糖及玉米粉攪拌均勻
- 2.檸檬汁及檸檬皮放入鍋內煮至沸騰倒入步驟1，煮至濃稠後離火
- 3.將無鹽奶油分次下且拌勻，倒入塔內冰1~2小時，冰完撒上糖粉(檸檬皮)即可完成檸檬塔
- 4.享用檸檬塔
料理步驟5 STEP
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STEP2
將低筋麵粉、鹽及糖粉混勻
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STEP3
加入無鹽奶油並且切至細小塊，再倒入蛋黃及水充分攪拌
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STEP4
用保鮮膜包起放至冷藏1小時
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STEP5
派皮桿平壓出小圓放進模子內
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STEP6
放入重石以180度烤10分鐘，取出石頭再烤10分鐘
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食譜圖迷你檸檬塔
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